Banana kruh je jedan od onih recepata koji uvijek dobro dođu, posebno kad imate nekoliko prezrelih banana koje više nitko ne želi pojesti. Umjesto da završe u košu, vrlo lako se mogu pretvoriti u mirisan, mekan i sočan kruh koji je jednako dobar za doručak, užinu ili uz popodnevnu kavu. Upravo zato je ovaj recept već godinama među najtraženijima, jer je jednostavan, brz i gotovo uvijek uspijeva.
Zašto svi vole banana kruh
Najveća prednost banana kruha je to što ne traži komplicirane sastojke ni posebnu vještinu. Dovoljno je nekoliko zrelih banana, osnovni sastojci koje većina ljudi ima kod kuće i malo strpljenja dok se peče. Rezultat je mekan kolač s laganom aromom banane, koji se može jesti samostalno ili uz namaz od maslaca, pekmez ili komadiće čokolade.
Osim toga, banana kruh je odličan način da se iskoristi voće koje je već omekšalo i postalo preslatko za klasično jelo. Upravo tada banane daju najbolji okus i prirodnu slatkoću, pa je i sam kruh bogatiji i sočniji.
Sastojci
Za jedan klasični kalup za kruh trebate:
- 3 zrele banane
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 80 ml ulja
- 180 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- po želji, 50 g nasjeckanih oraha ili komadiće čokolade
- malo maslaca ili ulja za kalup
Priprema
Najprije zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite kalup za kruh tako da ga premažete maslacem ili obložite papirom za pečenje. Banane zgnječite vilicom u glatku smjesu, a zatim im dodajte jaja, šećer i ulje pa sve dobro promiješajte.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i sol. Suhe sastojke zatim umiješajte u mokru smjesu i lagano sjedinite sve zajedno. Ako želite, na kraju dodajte orahe ili komadiće čokolade. Smjesa ne mora biti potpuno glatka, bitno je samo da se sve dobro poveže.
Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 40 do 50 minuta, ovisno o pećnici. Najbolje je provjeriti čačkalicom, ako izađe suha, banana kruh je gotov. Ostavite ga da se malo ohladi prije rezanja, jer će tada biti najsočniji i najlakši za posluživanje.
Mali trikovi za savršen rezultat
Ako želite još sočniji banana kruh, koristite banane koje su stvarno prezrele, s tamnijom korom. Upravo one daju najbolji okus i najljepšu teksturu. Možete dodati i malo cimeta ako volite topliju aromu, ili šaku čokolade za bogatiju verziju.
Banana kruh je najukusniji isti dan, ali je odličan i sljedeće jutro, posebno ako ga lagano zagrijete. Dobro se slaže s kavom, čajem ili čašom mlijeka, a može poslužiti i kao brz desert kad vam se najave gosti.
