Bezbrojne su rasprave vođene o superiornosti jednog napitka nad drugim. No, što kaže znanstveni dokaz?
George Orwell je možda napisao da je “čaj jedan od temelja civilizacije u ovoj zemlji” – ali čak i Britanci moraju priznati da njihov nacionalni napitak ima ozbiljnu konkurenciju od espressa, cappuccina i lattea koji osvajaju svijet.
Što nas bolje može probuditi, čaj ili kava?
Za mnoge je kofeinski udar glavni razlog zašto biramo bilo koji od ova dva napitka; to je ulje za naše motore kad se ujutro osjećamo još pomalo ukočeno.
Temeljem svog sastava, kava bi trebala pobijediti bez problema: šalica čaja ima otprilike polovicu doze (40 miligrama) stimulansa kofeina koji biste pronašli u standardnoj šalici filtrirane kave (80 do 115 miligrama).
No to nužno ne odražava jačinu buđenja.
Kofeinska doza nije cijela priča: možda naša očekivanja također određuju koliko se budnima osjećamo.
Dajući ispitanicima čaj ili kavu, jedno (dodouše malo) istraživanje pokazalo je da su oba napitka ostavila ispitanike jednako budnima kasnije ujutro.
Iako se to istraživanje temeljilo na subjektivnim osjećajima budnosti, jasne razlike nisu se pojavile ni u objektivnijim mjerama koncentracije, poput vremena reakcije.
Zapravo, kada popijete čaj pripremljen u jednakoj jačini kao i kava, pokazuje se da je učinkovitiji u izoštravanju uma.
Znanstvenici zaključuju da kofeinska doza nije cijela priča: možda naša očekivanja također određuju koliko se budnima osjećamo, ili je možda cjelokupno iskustvo okusa i mirisa našeg omiljenog napitka ono što budi naša osjetila.
Presuda: Suprotno logici, čini se da čaj pruža jednako snažno buđenje kao i kava. Neriješeno je.
Što nam omogučava bolju kvalitetu sna, čaj ili kava?
Najveće razlike između kave i čaja mogu se pojaviti kada stavite glavu na jastuk.
Uspoređujući ljude koji piju istu količinu čaja ili kave tijekom jednog dana, istraživači sa Sveučilišta Surrey u Velikoj Britaniji potvrdili su da, iako oba napitka pružaju slične koristi za pažnju tijekom dana, konzumenti kave teže zaspu noću – možda zato što viša koncentracija kofeina konačno sustiže.
Konzumenti čaja, naprotiv, imali su duži i mirniji san.
Presuda: Čaj nudi mnoge prednosti kave, bez nesanice – jasna pobjeda.
Što više uništava našu caklinu i bijelu boju zuba, kava ili čaj?
Uz crno vino, poznato je da i kava i čaj naše biserno bijele zube pretvaraju u žućkasto smeđe.
Ali koji je gori? Većina stomatologa se slaže da su prirodni pigmenti čaja skloniji prianjanju uz zubnu caklinu nego oni iz kave – posebno ako koristite vodicu za ispiranje usta koja sadrži uobičajeni antiseptik klorheksidin, koji privlači i veže mikroskopske čestice.
Presuda: Ako želite savršen osmijeh, kava je možda manje zlo.
Što nas može bolje snimirit, čaj ili kava?
U Engleskoj je uobičajeno ponuditi “čaj i suosjećanje” uznemirenom prijatelju – ideja je da je šalica Earl Greya lijek za nemirne umove.
Zapravo, postoje dokazi da čaj može smiriti živce: redoviti konzumenti čaja pokazuju smireniji fiziološki odgovor na uznemirujuće situacije (poput javnog nastupa) u usporedbi s osobama koje piju biljne infuzije.
Općenito, ljudi koji piju tri šalice dnevno imaju 37% manji rizik od depresije nego oni koji ne piju čaj.
Postoje dokazi da čaj može smiriti živce. Kava nema istu reputaciju; neki čak izvještavaju da im stvara nervozu.
Ipak, postoje dokazi da i ona može zaštititi od dugoročnih mentalnih problema.
Nedavna “meta-analiza” (koja sažima rezultate studija s više od 300,000 sudionika) pokazala je da svaka šalica kave dnevno smanjuje rizik od razvoja depresije za oko 8%.
Nasuprot tome, druga pića (poput zaslađenih gaziranih napitaka) samo povećavaju rizik od razvoja mentalnih problema.
Te rezultate treba uzeti s rezervom: unatoč najboljim naporima znanstvenika, u ovakvoj velikoj epidemiološkoj studiji teško je isključiti druge faktore koji bi mogli biti uzrok veze – ali moguće je da oba napitka nude koktel hranjivih tvari koji ublažava stresne odgovore i dugoročno poboljšava raspoloženje.
Presuda: Na temelju ovih ograničenih dokaza, neriješeno je.
Što je bolje piti za zdravlje, kavu ili čaj?
Slično intrigantne, iako preliminarne, epidemiološke studije sugeriraju da i kava i čaj nude mnoge druge zdravstvene prednosti.
Nekoliko šalica bilo kojeg napitka dnevno smanjuje rizik od dijabetesa, na primjer. (Točna veličina koristi još uvijek se razmatra – procjene variraju od oko 5 do 40%.)
Budući da čak i bezkofeinska kava donosi iste koristi, čini se da drugi hranjivi sastojci pomažu metabolizmu da učinkovito obrađuje glukozu u krvi bez postajanja neosjetljivim na inzulin – uzrok dijabetesa.
Nekoliko šalica bilo kojeg napitka dnevno smanjuje rizik od dijabetesa. Oba napitka također umjereno štite srce, iako su dokazi nešto jači za kavu, dok čaj također djeluje blago zaštitno protiv razvoja raznih vrsta raka – možda zbog svojih antioksidansa.
Presuda: Još jedno neriješeno – oba napitka su iznenađujuće zdravi eliksiri.
Konačna presuda: Koliko god bi Britanci voljeli da je čaj jasan pobjednik, moramo priznati da postoji malo razlike između ova dva napitka osim osobnog ukusa.
Temeljeno isključivo na činjenici da omogućuje bolji san, proglašavamo čaj pobjednikom!
