Pašteta od tune već je desetljećima omiljeni namaz na hrvatskim stolovima – bilo za doručak, brzi ručak, piknik ili večernje druženje uz kanapee. Osim što je izuzetno jednostavna i brza za pripremu, ova kremasta delicija krije i brojne zdravstvene prednosti, a može se kombinirati na bezbroj načina.
Recept za kremastu paštetu od tune
Sastojci:
- 2 konzerve tune (u salamuri ili ulju, dobro ocijeđene)
- 60 g krem sira ili 20 g maslaca (ili oboje za bogatiju teksturu)
- 2 žlice majoneze (po želji)
- 1 žličica senfa
- 2-3 kisela krastavca, sitno nasjeckana
- 1-2 režnja češnjaka
- Sok pola limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica sitno sjeckanog peršina ili kopra
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
Sve sastojke stavite u blender ili usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Po želji dodatno začinite, a za rustikalniju teksturu dio tune i krastavaca ostavite grublje nasjeckane. Paštetu prije posluživanja ohladite barem 30 minuta kako bi se okusi proželi.
S čime kombinirati paštetu od tune?
Pašteta od tune je iznimno svestrana:
- Namažite je na tostirani kruh, dvopek, krekere ili svježe pecivo.
- Poslužite je kao dip uz štapiće od povrća (mrkva, krastavac, celer).
- Koristite je kao punjenje za cherry rajčice, paprike ili jaja.
- Savršena je za sendviče, tortilje i kanapee na zabavama.
- Možete je koristiti i kao umak za tjesteninu ili punjenje za slane pite.
Za mediteranski štih dodajte kapare, masline ili sušene rajčice. Ljubitelji pikantnog mogu ubaciti malo čilija ili Tabasco umaka, a za svježinu pospite sjeckanim vlascem ili limunovom koricom.
Nutritivne vrijednosti i dobrobiti paštete od tune
Pašteta od tune nije samo ukusna, već i nutritivno bogata:
- Izvor je visokovrijednih proteina (oko 12 g na 100 g), što pomaže u održavanju mišićne mase i dulje vas drži sitima.
- Obiluje omega-3 masnim kiselinama, koje pozitivno utječu na zdravlje srca, mozga i zglobova te jačaju imunitet.
- Sadrži minerale poput kalija, selena i magnezija, a ovisno o dodacima (npr. krem sir, jaja, maslinovo ulje) može biti bogata i vitaminima D i E.
- Energetska vrijednost varira, ali prosječno ima 180–300 kcal na 100 g, s 12–13 g proteina, 3–6 g ugljikohidrata i 13–24 g masti, ovisno o receptu i dodatcima.
Napomena: Iako je tuna zdrava, s obzirom na mogući sadržaj teških metala i visoku kalorijsku vrijednost, preporučuje se jesti paštetu od tune najviše jednom tjedno.
Jeste li znali?
- Prve konzerve paštete razvijene su u Napoleonovo doba kako bi vojnici imali hranjiv i dugotrajan obrok.
- U Hrvatskoj je Gavrilović 1938. lansirao prvu jetrenu paštetu, a riblje paštete, uključujući tunu, ubrzo su postale popularne zbog praktičnosti i okusa.
- Domaća pašteta od tune može se pripremiti i s dodatkom slanutka, jaja, inćuna, pečene paprike ili čak veganske majoneze za posebne prehrambene potrebe
