U potrazi ste za večerom koja je zdrava, zasitna, puna okusa i dobra za vaše tijelo? Pileće zdjele s humusom upravo su ono što vam treba! Ovo jelo, koje posljednjih mjeseci obara rekorde popularnosti na portalima, kombinira mariniranu piletinu, kremasti humus i svježe povrće u obrok koji je istovremeno bogat proteinima i snažno antiupalnog djelovanja.
Što čini ovu zdjelu posebnim izborom za zdravlje?
Antiupalni sastojci:
Humus, napravljen od slanutka, maslinovog ulja, limuna i tahinija, prirodno je bogat vlaknima, zdravim mastima i antioksidansima. Pileća prsa ili zabatci, marinirani u začinima poput kurkume, češnjaka i limuna, dodatno pojačavaju protuupalni učinak. Povrće poput rajčica, krastavaca, crvenog luka i svježe salate osigurava obilje vitamina C, polifenola i fitonutrijenata koji pomažu u borbi protiv upala i jačanju imuniteta
Visok udio proteina:
Ova zdjela sadrži 30–40 g proteina po porciji, što je čini idealnim obrokom za sportaše, rekreativce i sve koji žele dulje ostati siti bez osjećaja težine. Proteini iz piletine i slanutka pomažu u obnovi mišića, podržavaju zdravlje kostiju i ubrzavaju metabolizam.
Kako pripremiti pileću zdjelu s humusom?
Sastojci:
- 2 pileća zabatka ili prsa (bez kože)
- 1 žličica kurkume, dimljene paprike i češnjaka u prahu
- Sol, papar, limunov sok
- 200 g humusa (domaći ili kupovni)
- Svježe povrće: cherry rajčice, krastavci, crveni luk, salata, rotkvice
- Po želji: masline, feta sir, svježi peršin, sezam
Priprema:
- Piletinu marinirajte u maslinovom ulju, začinima i limunovom soku najmanje 30 minuta.
- Ispecite na tavi ili roštilju do zlatne boje i narežite na trakice.
- U zdjelu stavite sloj humusa, dodajte piletinu i obilje svježeg povrća.
- Po želji dodajte masline, fetu i začinsko bilje. Prelijte s još malo maslinovog ulja i limunovog soka.
S čime još možete kombinirati ovu zdjelu?
- Integralni kus-kus, kvinoja ili bulgur: Za dodatna vlakna i energiju.
- Pečeni batat ili slatki krumpir: Za slatkastu notu i još više nutrijenata.
- Avokado ili sjemenke bundeve: Za dodatne zdrave masti i teksturu.
- Ljuti umak ili harissa pasta: Za one koji vole pikantno.
Jeste li znali?
- Humus potječe s Bliskog istoka i smatra se jednom od najstarijih namirnica na svijetu – postoje zapisi o njegovoj konzumaciji još prije više od 1000 godina!
- Kurkuma, često korištena u marinadama za piletinu, sadrži kurkumin – snažni antioksidans koji dokazano smanjuje upalne procese u tijelu.
- Ovakve zdjele idealne su za meal prep: piletinu i povrće možete pripremiti unaprijed, a sastaviti obrok u trenu kad ogladnite.
- Studije pokazuju da prehrana bogata antiupalnim namirnicama smanjuje rizik od kroničnih bolesti, poboljšava raspoloženje i doprinosi zdravlju srca i mozga
